遵义县辣天下辣椒食品厂

遵义县辣天下辣椒食品厂生产的具有贵州风味特色的“辣天下”牌剁辣椒、油辣椒、麻辣豆什等几十个辣椒系列产品,通过了国家食品中心的食品安全认证。　　辣天下辣椒食品厂拥有20万亩优质辣椒基地全县辣椒的种植面积达50万亩,保证了辣天下产品的天然品质。辣天下在辣椒生产建设方面先后进行了一系列的创举,率先实行“公司+农户”的方法,建立“分散种植、集中收获、优质优价、全面服务”的经营模式,从而保证了优质充足的辣椒货源。基地生产的遵义朝天椒(因虾子辣椒市场而得名)。成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香;因品种而异,呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形,单生或簇生,果实朝天。遵义小辣椒营养丰富,鲜椒中每克维生素C的含量高达198毫克,在我国众多的辣椒品种中居前列。胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜。其药用价值据姚可成《食物草本》记载,具有“消宿食、解结气、开胃口、辟邪恶、杀腥气诸毒”的功能。现代医学亦证明,辣椒所含的辣椒素确有增进食欲、帮助消化、兴奋神经、增温御寒、促进血液循环和杀虫败毒作用。据农业部蔬菜品质检验监督测试中心检验理化指标为:辣椒素1.3%(国标为>0.8%),脂肪15.06%(国标为>12%),粗纤维26.21%(国标为